El aguacate se han convertido en uno de los alimentos indispensables en la dieta mediterránea, por ser una fuente abundante de nutrientes esenciales y ofrecer tanto una variedad de propiedades saludables como una colección de beneficios para la salud.
Originarios de México y América Central y traídos por los conquistadores a España, el aguacate ha ganado popularidad mundial por su versatilidad, sabor único y propiedades saludables.
Destacando algunas, los aguacates son capaces de mejorar la salud cardiovascular o de ayudar a la digestión, entre otras virtudes. Por eso consideramos que los aguacates son un superalimento.
Ese es el motivo por el que, en cuanto tuvimos oportunidad, decidimos plantar aguacates en nuestros huertos de valencia. De forma que pudiéramos fomentar la vida saludable entre nuestros clientes.
Propiedades del aguacate
El aguacate se caracteriza por su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, ser rico en fibra y antioxidantes pero, tiene otras propiedades que hacen que sea un alimento excepcionalmente nutritivo y beneficioso para incluir en cualquier dieta equilibrada:
Alto contenido de grasas saludables
Tal vez una de las propiedades de los aguacates más conocidas es que sobre todo, el aguacate contiene ácidos grasos monoinsaturados (AGM), como el ácido oleico, que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL).
Este tipo de grasa es beneficiosa para el corazón y contribuye a una mejor salud cardiovascular.
Rico en fibra
Otras de las propiedades más valoradas es que un solo aguacate proporciona aproximadamente 10 gramos de fibra, lo que representa cerca del 40% de la ingesta diaria recomendada. La fibra es esencial para mantener un sistema digestivo saludable, ayudando a prevenir el estreñimiento y a regular los niveles de azúcar en la sangre.
Abundante en vitaminas y minerales
Los aguacates son una excelente fuente de vitaminas como K, E, C y B-6, así como de riboflavina, niacina, folato, ácido pantoténico y potasio.
Estos nutrientes son cruciales para muchos procesos en el cuerpo, incluyendo la regulación del metabolismo y propiedades que mantienen la piel sana.
Antioxidante natural
El aguacate contiene sustancias antioxidantes como la vitamina E, luteína y zeaxantina. Estos antioxidantes tienen propiedades que protegen las células del cuerpo contra los daños causados por los radicales libres, que están implicados en el envejecimiento y en muchas enfermedades.
Mejora la salud ósea
El aguacate es rico en vitamina K, un nutriente esencial para la salud ósea, ya que ayuda a que el cuerpo absorba el calcio y también desempeña un papel importante en la reparación ósea y el mantenimiento de los huesos.
Mejora la absorción de nutrientes
Las propiedades de la grasa saludable del aguacate ayuda a aumentar la absorción de nutrientes liposolubles como las vitaminas A, D, E y K. Esto significa que cuando se consume aguacate junto con vegetales ricos en estos nutrientes, el cuerpo puede absorber más y mejor estos compuestos esenciales.
¿Para qué son buenos los aguacates y cuáles son sus beneficios?
Los aguacates son buenos para mejorar la salud de la tensión, la piel, los huesos… y su riqueza en folato los hace ideales para el consumo durante el embarazo, ayudando en el desarrollo del feto.
Viendo esta cantidad de beneficios de los aguacates es normal que se considere un complemento valioso en cualquier dieta, pero aún hay más:
Mejora la salud cardiovascular
Gracias a su alto contenido de grasas monoinsaturadas, el aguacate es bueno para reducir los niveles de colesterol malo mientras eleva los niveles de colesterol bueno. Esto contribuye a una menor probabilidad de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y la arteriosclerosis.
Ayudan a controlar el peso
Aunque son ricos en calorías, los aguacates tienen un alto contenido de fibra y grasas saludables que promueven la saciedad y ayudan a controlar el apetito, lo cual puede ser útil en dietas de control de peso.
Promueven la salud ocular
Contienen luteína y zeaxantina, dos tipos de carotenoides que son conocidos por ayudar a proteger contra la degeneración macular y las cataratas, dos enfermedades comunes de los ojos.
Previenen de la osteoporosis
El alto contenido de vitamina K en los aguacates apoya la salud ósea, ya que aumenta la absorción de calcio y reduce la excreción de calcio por la orina.
Mejoran la salud digestiva
La fibra en los aguacates ayuda a mantener el sistema digestivo funcionando sin problemas: previene el estreñimiento y mantiene el tracto intestinal saludable.
Protegen contra el cáncer
Algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en los aguacates podrían ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de próstata y de colon, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Regeneran la piel y el cabello
Los aguacates son ricos en vitaminas y grasas saludables que son beneficiosas para la piel y el cabello. Ayudan a mantener la piel hidratada y el cabello brillante y saludable.
Cada uno de estos beneficios destaca la importancia de incorporar aguacates en una dieta equilibrada y saludable.
Valor nutricional del aguacate
Muchos nos preguntáis si los aguacates adelgazan. La verdad es que no por sí solos. Todo en exceso no solo engorda, sino que incluso puede no ser bueno para la salud.
Como los aguacates no tienen etiquetado con los valores nutricionales a los que nos tienen acostumbrados los productos envasados, aquí te dejamos una aproximación de los valores nutricionales del aguacate por cada 100 gramos.
Según las variedades de aguacate que consumamos, uno de estos frutos aporta aproximadamente 160 calorías, compuestas mayoritariamente por grasas saludables. Específicamente, contiene unos 15 gramos de grasa, la mayoría de la cual es monoinsaturada, beneficiosa para el corazón. Además, ofrece cerca de 9 gramos de carbohidratos, principalmente fibra, y alrededor de 2 gramos de proteína.
El aguacate también es una fuente rica de vitaminas E, K, C y varias del complejo B, así como minerales como potasio y magnesio.
Cuántos aguacates pueden comerse al día
Si eres asiduo de Instagram verás que da la impresión de que todo influencer que se precie debe desayunar una tostada de aguacate.
Sin embargo, a pesar de sus propiedades y beneficios, los aguacates deben consumirse con moderación debido a su alto contenido calórico.
Para la mayoría de los adultos sanos, comer entre medio y un aguacate al día es suficiente para aprovechar sus beneficios sin exceder el consumo de calorías y grasas.
¿Cuál es el mejor momento del día para comer aguacate?
El aguacate puede ser disfrutado en cualquier momento del día. Es excelente en el desayuno para empezar el día con una fuente de energía densa en nutrientes, o en almuerzos y cenas como complemento saludable por sus propiedades para aumentar la absorción de nutrientes en otros alimentos vegetales.
Aunque, por su aporte calórico, en La xiqueta de l’hort nos gusta consumirlos durante la mañana, como chute de energía natural.
Contraindicaciones del aguacate
A colación de su consumo en exceso, aunque el aguacate es generalmente seguro y saludable, puede ser contraproducente en personas con alergias conocidas a este fruto.
Además, debido a las propiedades de la vitamina K y su alto contenido, las personas que toman anticoagulantes deben consumirlo con cautela para evitar interferencias con su medicación.
Como conclusión podemos afirmar que, los aguacates en Valencia tienen propiedades que los hacen un excelente integrante de una dieta equilibrada, ofreciendo sabor y una amplia gama de beneficios para la salud. Su versatilidad los hace fáciles de incorporar en cualquier comida del día, proporcionando vitalidad y bienestar general.
Apasionada de la agricultura y defensora del cultivo sostenible, soy parte de una familia que lleva generaciones cuidando la tierra en Tavernes de la Valldigna, Valencia. A través del blog, os comparto consejos, historias y todo lo que hay detrás del sabor auténtico del campo que llevamos directamente a vuestra mesa.